Panacotta

0 Commentaires | janvier 19, 2012

Pour 4 verrines :

250g de mascarpone
25cl de lait
100g de sucre
2 feuilles de gélatine

La veille :

Dans une casserole, je dilue la mascarpone dans le lait, puis le sucre.

Je porte à ébulition et hors du feu j’incorpore les feuilles de gélatine (trempées auparavant dans de l’eau froide pour les ramollir) et je mélange énergiquement au fouet.

Je verse ma préparation dans des verres.

le lendemain, je verse la préparation de mon choix.

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