Pâte Sablée

0 Commentaires | décembre 2, 2011

Pour  400g de pâte :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 1 oeuf
  • sel

Travailler le beurre mou (pas fondu) et le sucre à la cuillère en bois en une sorte de pommade.

Ajouter l’œuf, mélanger énergiquement. Ajouter la farine, le sel et mélanger à la main rapidement pour former une belle boule et l’emballer dans du film alimentaire – réserver 20 min au frais.

Ensuite, il faut l’étaler directement sur du papier sulfurisé.

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