BOULETTES DE POULET TOMATES ET PIMENT D’ESPELETTE EN SALADE

2012-04-22

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  • Nb d'ingrédients : 15
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 30m
  • Temps de cuisson : 20m
  • Prêt en : 60m

Pas toujours facile de créer des recettes,

Pour un peu de créativité, j’ai décidé de participer au KKVKVK 44 sur le blog de HASARD EN CUISINE !!

Le KKVKVK (Ki Ki Veut Ki Vient Kuisiner) est un concours inventé par Manue du blog « La popotte de Manue » en 2005, dont la récompense est d’organiser le suivant.

Le but du jeu étant de se faire plaisir en créant une recette sur un thème imposé par l’organisateur et en en prenant une belle photo.

Le thème imposé cette fois ci est SALALDE ET VOLAILLE :

J’ai donc fait des boulettes au piment d’espelette, tomates séchées et basilic frais accompagnées de salade.

Ingrédients

  • Pour les boulettes de poulet :
  • 4 escalopes de poulet
  • 3/4 tomates séchées
  • 2 éclats d'ail
  • quelques branches de basilic frais
  • 2 c. à c de poudre de piment d'espelette
  • 1 oeuf
  • 2 c. à c de d'huile d'olive
  • sel
  • Pour la salade :
  • des feuilles de mâche
  • des feuilles d'épinard coupées
  • des petits rond de mozzarella
  • des tomates cerise
  • origan
  • vinaigrette à base d'huile d'olive et vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Pour les boulettes de viande j’ai procédé comme à mon habitude :

J’ai haché mes escalopes coupées en morceaux dans mon hachoir avec l’ail, le basilic et les tomates séchées.

J’ai mélangé le tout avec le piment d’espelette, l’oeuf et le sel.

J’ai fait des petites boulettes de la taille d’une tomate cerise.

Je les met à cuire dans un peu d’huile.

Pendant ce temps je dresse ma salade :

Mâche, épinard, tomates cerises coupées en deux, des morceaux de tomates séchées et mozzarella.

Un peu de vinaigrette et d’origan.

Une fois mes boulettes cuites je les présente sur la salade et sert chaud !!!

 

 

 

 

 

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Commentaire de la recette

  1. posté par aneth le 4 janvier 2014

    meilleurs voeux pour cette nouvelle année !!!
    je viens de lancer l »édition #53 du kkvkvk sur le thème de l’épiphanie !!!
    ta participation est la bienvenue !!
    à bientot

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