LAKSA DE POULET

2012-12-06
  • Nb d'ingrédients : 11
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 10m
  • Temps de cuisson : 20m
  • Prêt en : 30m

La soupe Laksa est un plat complet d’origine malaisienne,

assez riche grâce au tofu, au poulet et aux nouilles de riz.

Le tofu, j’en raffole pas, mais dans cette soupe on ne le sent pas, il prend le gout de la sauce.

Et vu les vertus du tofu, pourquoi pas !

C’est épicé comme il faut, on se croirait en Malaisie !

Je suis un peu timide sur le piment, pour les téméraires, faut pas se priver et y aller franchement avec 2 cuillères à café de pâte de piment rouge.

Bien sûre, on ne se lèche pas les doigts, on ne se frotte pas les yeux…

L’huile de sésame sent vraiment bon, rien qu’à la chauffer, on voyage!

Recette rapide à réaliser pour 4 personnes pour un plat complet du soir!

Ingrédients

  • 240g de filet de poulet
  • 140g de nouilles de riz
  • 400g de tofu
  • 1 c. à s. d'huile de sésame
  • 1 c.à c. de pâte de curry rouge dilué dans un verre d'eau
  • 1L d'eau
  • un cube de bouillon de volaille
  • un cube de bouillon miso
  • 20cl de crème de coco
  • 1 citron vert + une moitié pour la déco
  • de la menthe fraîche

Dans une casserole, je porte à ébullition de l’eau et j’y verse les nouilles de riz pendant 5 min.

Dans une cocotte, je fais chauffer l’huile, puis j’ajoute le tofu et le poulet coupés en petits cubes et morceaux.

Je fais revenir le tout 5 min.

Puis j’ajoute l’eau, les bouillons, la crème de coco, la pâte de curry.

Je cuis encore 5 min.

Je verse les nouilles, encore 5 min  de cuisson.

Je verse le jus du citron vert.

Je remue bien le tout, et sers décoré de feuilles de menthe et de quartiers de citrons vert.

 

 

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