ORECCHIETTE AU BOEUF ET COURGETTE

2013-09-17
  • Nb d'ingrédients : 11
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 20m
  • Temps de cuisson : 30m
  • Prêt en : 60m

J’adore ces pâtes, les Orecchiettes, j’aime leurs formes bombées ou creuses!

Je voulais absolument les mettre dans une recette !

Alors, un gratin de pâtes s’est imposé !

C’est bon les gratins de pâtes!

On y met ce qu’on aime !

Et comme il reste encore des courgettes…

Ingrédients

  • 500g de viande hachée
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 250g d'orecchiettes
  • 3 oignons
  • 1 éclat d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • herbes fraîches : persil, basilic
  • 1 c. à c . d'herbes de provence
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • sel, poivre

Recette en 3 étapes : cuisson des orecchiettes / cuisson de la viande / cuisson des courgettes :

– Je cuis les orecchiettes comme indiqué sur le paquet, dans de l’eau salée. Je remue de temps en temps.

– Dans une poêle, je fais revenir l’oignon émincé dans l’huile, puis j’ajoute la viande hachée.

je laisse cuire en remuant de temps en temps.

A la fin de la cuisson (environ 20 min) , je sale, poivre et verse un peu d’herbes de Provence.

– J’émince 2 oignons.

Je découpe en cubes les courgettes, une fois épluchées.

Dans une autre poêle, je fais revenir les oignons émincés dans l’huile, puis l’ail écrasé, puis j’ajoute les courgettes.

Je laisse cuire 10 min à découvert afin que ça ne fasse pas trop d’eau.

Puis j’ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse cuire encore 10 min.

Je sale, poivre et saupoudre d’herbes fraîches ciselées.

– Dans un plat à gratin, je verse la viande, les courgettes et les orechiettes.

Je saupoudre de gruyère et fais gratiner le tout pendant 15 min au four.

 

 

 

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Commentaire de la recette

  1. posté par LadyMilonguera le 17 septembre 2013

    Cette assiette est bien appétissante…

    • posté par Frédérique le 17 septembre 2013

      Merci et bon appétit !

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