POULET AUX ABRICOTS

2011-11-04

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  • Nb d'ingrédients : 7
  • Portions : 4/6
  • Temps de préparation : 30m
  • Temps de cuisson : 50m
  • Prêt en : 1:30 h

Un plat aux  parfums d’orient !

Ingrédients

  • 4 à 6 escalopes de poulet
  • une dizaine d'abricots
  • une échalote
  • un éclat d'ail
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à c. d'épices : gingembre, cannelle, cumin, ras el hanout
  • sel, poivre

Explication

Etape 1

Dans un poêle profonde, faire revenir les échalotes émincées, et 2/3 min aprés l'ail écrasé.

Etape 2

Couper les poulets en petits cubes et lorsque les échalotes deviennent transparentes, ajouter les morceaux de volaille et remuer de temps en temps pour ne pas qu'ils collent entre eux.

Etape 3

Dans un verre d'eau chaude, diluer le 1/2 cube de bouillon de volaille, puis l'ajouter dans la poêle ainsi que les abricots coupés en 4. Epicer selon vos gouts.

Etape 4

Laisser cuire 30 à couvert puis 10 min à découvert.

Etape 5

Servir avec de la semoule aux raisins!

Etape 6

Astuce : pour la semoule, c'est même quantité d'eau salée que de semoule. Par exemple, pour un verre de semoule que je verse dans un bol profond, je met un verre d'eau que je sale dans une casserole et que je porte à ébulition. Puis je verse l'eau sur la semoule et laisse gonfler 10 min. Ensuite avec une fourchette je gratte la semoule pour la décoller. Si elle est trop humide je la met au micro ondre 30 secondes, si elle est trop sèche je lui remet un peu d'eau et la réchauffe au micro onde.

Type de recettes : ,

Commentaire de la recette

  1. posté par voiry pascale le 28 mai 2013

    excellent comme d’hab
    biz
    en fait si je vous invite un jour je vais avoir un souci!!!
    je cuisine casi que du frederique!!!lol

    • posté par Frédérique le 29 mai 2013

      Lol !!! C’est très gentil!

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