SALADE DE POMME DE TERRE

2013-07-30
  • Nb d'ingrédients : 6
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 20m
  • Temps de cuisson : 35m
  • Prêt en : 60m

Une variation de salade, pour un repas complet et bien frais.

Ingrédients

  • 1kg de pomme de terre
  • 2 oignons nouveaux moyens
  • 4 tranches de rôti de porc cuites
  • 3 oeufs
  • ciboulette
  • sel, poivre

Je nettoie, puis je cuis des pommes de terre nouvelle dans de l’eau salée pendant 30/35 min.

Je les laisse ensuite bien refroidir. puis les coupe en cubes.

Je cuis les œufs 15 min. Je les écaille et les laisse refroidir aussi. Puis les découpe en 4.

Je coupe les tranches de rôti en dés.

J’émince les oignons nouveaux et la ciboulette.

Je mélange le tout.

Je prépare une vinaigrette avec de la moutarde à l’ancienne : 1 c. à s. de moutarde, 1 c. à s. de vinaigre, 4 c. à s. d’huile.

Je verse la vinaigrette sur la salade avant de servir.

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