SCONES BANANE COCO (SANS BEURRE)

2014-05-20
  • Nb d'ingrédients : 7
  • Portions : 12
  • Temps de préparation : 10m
  • Temps de cuisson : 8m
  • Prêt en : 30m

Je suis bien satisfaite de cette recette qui peux tout à fait se déguster comme des scones, grillés avec un soupçon de beurre,

ou juste comme ça accompagnant un bon thé pour la petite pause de l’après-midi entre copines !

Pas de beurre dans cette recette, grâce au yaourt, le gâteau garde tout son moelleux,

et il est bien parfumé à la banane et à la noix de coco !

Ingrédients

  • 1 banane bien mure
  • 1/2 yaourt nature
  • 70g de sucre complet
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 200g de farine
  • 60g de noix de coco râpée

J’écrase une banane bien mure dans une assiette à l’aide d’une fourchette.

Dans un récipient, je mélange l’oeuf battu en omelette, la banane, le sucre et le yaourt.

J’ajoute une pincée de sel, la farine, la levure et la coco râpée.

Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, je dispose des petits tas de pâte que j’ai fait à l’aide de 2 cuillères.

Je saupoudre d’un peu de coco râpée.

Au four, 7-8 min à 200°C.

 

Type de recettes : ,

Commentaire de la recette

  1. posté par Maelle le 20 mai 2014

    Ces scones ont l’air délicieux ! Très bonne idée d’utiliser la banane à la place du beurre … ça permet de se régaler sans trop culpabiliser =) bises et belle soirée

    • posté par Frédérique le 22 mai 2014

      Merci bien !

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