SOUPE DE CELERI

2012-02-10

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  • Nb d'ingrédients : 7
  • Portions : 6
  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 15m
  • Prêt en : 40m

Ah non,

Encore une soupe !!!

Oui mais légère …

Bon, je fais partie des personnes qui n’avaient jamais approchées un celeri branches de prés…

Voilà, c’est fait, et je referais!

Je ne savais pas trop comment préparer ce produit.

J’ai regardé différentes recettes et  voici le résultat.

Ingrédients

  • 1 botte de céleri branche
  • 2 échalotes
  • 25cl crème fraiche allégée
  • 75 cl d'eau
  • 1/2 cube de bouillon
  • 2 cuillère à café rase de curcuma
  • sel, poivre

J’ai commencé par éplucher les céleris avec un épluche-légumes.

Dans une marmitte, j’ai fait revenir mon celeri coupé en morceau dans un peu d’huile.

Puis j’ai ajouté 75 cl d’eau avec un bouillon.

J’ai laisser mijoter 15 m.

Je mixe le tout avec ma crème fraiche, puis je passe la soupe au tamis pour enlever les fils.

J’ai assaisonné de curcuma, sel, poivre.

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