THON MARINE A LA MOUTARDE

2012-07-20

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  • Nb d'ingrédients : 6
  • Portions : 4
  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 20m
  • Prêt en : 3:0 h

J’ai apporter des modifications à cette recette,

J’ai cuit le thon à la plancha,

c’est une merveille, le moelleux est là, le gout de la moutarde aussi, c’est un vrai régal !!!

(J’ai promis de le mentionner, c’est donc ici la recette de mon fils Killian 16 ans,

qui aime comme sa maman faire des petites recettes.

Normalement c’est une recette que l’on fait au barbecue, mais par manque de beau temps,

je l’ai faite au four…)

Par ailleurs, désolé pour la photo qui ne rend pas du tout !

Ingrédients

  • 4 steaks de thon
  • 4 c. à s. de moutarde
  • 5-6 c. à s. d'huile d'olive
  • 2-3 échalotes
  • quelques olives vertes denoyautées
  • un tour de moulin de poivre vert

Tout d’abord, il faut du thon, moi je l’ai trouvé chez Picard : 4 steaks de thon Albacore , super moelleux!

sinon, quelqu’un qui vous en ramène de la pêche !

Ensuite on s’attaque à la marinade avec les steaks déjà décongelés.

Dans un grand récipient, je dispose le thon, je verse dessus l’huile, la moutarde, les échalotes émincées, et les olives entières dénoyautées.

Je remue doucement pour ne pas casser les morceaux de poisson.

Je met au frigidaire au moins 8H.

Avec les marinades, plus c’est long plus c’est bon !

Je met les filets sans la marinade sur la plancha,

suivant la taille des filets, 2 -3 min chaque face, faut les garder à l’œil, le cœur doit rester rouge/rosé.

je chauffe un peu la marinade au micro-onde.

Je fais un tour de moulin de poivre vert sur le thon et le  sers avec du riz basmati.

 

 

 

Type de recettes : ,

Commentaire de la recette

  1. posté par Killian le 10 février 2013

    Tres bonne recette !! 😀

    • posté par Frédérique le 10 février 2013

      Merci fils !

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